Zeytinin satın alındıktan sonra nasıl saklanacağı bilinmediği için maalesef ki çok kez bozulup atılmaktadır. Zeytin doğru muhafaza edilmezse hemen küflenebilmektedir. Zeytinin nasıl saklanacağı konusunda sizi bilgilendireceğiz.
İlk olarak söylememiz gereken, zeytini kesinlikle buzdolabında saklamayınız. Buzdolabında saklamak küflenmeye sebep olacaktır. Serin bir yerde muhafaza ediniz. Eğer ki ayçiçek yağı veya mısırözü yağı ile birlikte satın alındıysa bir pet şişe içine koyularak, serin bir yerde muhafaza ediniz. Zeytin yağsız ise de 1 litrelik pet şişe içine 1 çay kaşığı ayçiçek veya mısırözü yağı ekleyiniz. Pet şişenin ağzını iyice kapatıp serin ve güneş görmeyen bir yerde saklayınız. Şişeyi ara ara çevirmeniz de faydalı olacaktır.