Categories: Beslenme

Tempeh Nedir?

Veganlar, protein alınması amacıyla alternatif gıdalar aramaktadır. Birçok alternatif gıda olsa da bazıları alerjik olabiliyor. Tempeh adı çok duyulmaktadır, peki tempeh nedir ?

Tempeh, Endonezya ve diğer Güneydoğu Asya’da oldukça yaygın olarak bulunan bir besindir. Soya fasulyesinin fermantasyonu ile üretilmekte olan bir besindir. Tempeh, anavatanı Çin ya da Japonya olmayan tek soya gıdasıdır. Bu da başlıca soya gıdaları içinde farklı olmasını sağlamaktadır. Fermentasyon işlemi yapıldığı için, soya fasulyesi proteininin sindirimi daha da kolaylaştırmaktadır.

Tempeh genellikle, küçük parçacıklar haline getirip, tuzlu su ya da tuzlu sos içerisinde bir süre beklettikten sonra kızartılarak hazırlanmaktadır. Pişmiş tempeh, tek olarak tüketilebilir ya da çorba, güveç v.b ile beraber de yenebilir. Tempeh lezzetli, etli ve mantarımsı olarak algılanan karışık ve farklı bir tada sahiptir. Çok lezzetli ve kullanılan baharata göre de lezzeti değişen bir besin olarak bilinir. Protein oranı (%18-25) olup a, d, c, b6 vitaminleri bakımından da oldukça zengindir.

hüseyin can çalışan

Share
Published by
hüseyin can çalışan

Recent Posts

Saç Dökülmesi Nasıl Engellenir?

Saç Dökülmesi Nasıl Engellenir? Saç dökülmesi, birçok farklı faktöre bağlı olarak gerçekleşebilir. Genetik yatkınlık, stres,…

% gün önce

Cadılık Eğitimi Nedir, Cadılık Zanaatı Witchcraft Eğitimi Nasıl Alınır?

Cadılık Eğitimi Nedir, Cadılık Zanaatı Witchcraft Eğitimi Nasıl Alınır? Son günlerin akılları kurcalayan terimlerinden olan…

% gün önce

Hayonox Kimdir, Nereli, Kaç Yaşında?

Hayonox Kimdir, Nereli, Kaç Yaşında? Eski adı Hayoon Figan Guliveya olan şarkıcı ismini Hayon Ox…

% gün önce

Mimar Ece Gürel’in Sır Dolu Ölümü

Mimar Ece Gürel'in Sır Dolu Ölümü İstanbul Kağıthane'deki evinden 2 Mart Pazar günü Belgrad Ormanı'na…

% gün önce

Yung Kafa & Küçük Efendi Kimdir, Gerçek İsimleri Nedir, Yüzleri Neden Yok?

Karanlık isimli parça ile listelere giren ve yeniden merak edilen isimlerden biri olmayı başaran Yung…

% gün önce

Elis Özbay Kimdir, Nereli, Kaç Yaşında?

Elis Özbay Kimdir, Nereli, Kaç Yaşında? Olimpiyatlarda mücadele eden ilk Türk kadın milli kürekçi olan…

% gün önce
Netavantaj Jenix biber gazı biber gazı jenix biber gazı