Etiket Arşivleri: Turşunun Beyazlaması

Turşu, Türk mutfağında yemeklerin yanında yenilebilecek olmazsa olmaz yiyeceklerden biridir. Özellikle evde kurulan turşularda turşunun üzerinde beyazlık oluşabilmektedir. Turşularda bu beyazlık ve diğer bozulmaların yaşanmasının sebebi yetersiz tuz eklenmesi ya da tuz -sebze oranının doğru olmamasından kaynaklanmaktadır. Turşunun üzeri beyazlamaması için ne yapmak gerekir ? Turşunun üzerindeki oluşan çiçeklenme ve diğer adıyla beyazlanmanın sebebi yetersiz tuz veya turşunun hava almasıdır. …

Devamını oku »