Etiket Arşivleri: tahin buzdolabında saklanır mı

Susamdan elde edilen tahine yöresel olarak tahan da denmektedir. Anadolu mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan tahin, özellikle tatlılarda kullanılır. Susamın kabukları soyulur ve yıkanır. 200°C sıcaklıkta kavrulur. Kavrulan susamların ısısının oda sıcaklığına gelmesi beklenir. Son olarak susamlar ezilir ve böylelikle tahin elde edilmiş olur. Kıvamı macunsudur. Yemeklere tat kattığı gibi bal veya pekmezle de tüketilebilir. Aynı zamanda alerjen bir gıda …

Devamını oku »