Etiket Arşivleri: mezgit kilosu

Mezgit balığının daha koyu renkli ve iri olanına mırlan balığı deniyor. Mezgitler küçük olduğu için görünümleri hamsi gibi oluyor. Büyüdükleri zaman adları değişen mezgitler mırlan olduğu zaman lezzetleri de doruk noktasına ulaşıyor. Büyük balık grubuna girince ortasından kılçığı çıkarılıyor. Önlü arkalı şekilde hafifçe una bulanarak unun fazlası silkelenerek kızgın yağda kızartılıyor. Böylece tadına doyulmaz bir lezzet alıyor. Şu günler tam …

Devamını oku »