Etiket Arşivleri: asma yaprağı nasıl saklanır

Asma üzüm yapraklarının mevsimi geldiğinde çok iyi değerlendirmek gerekir. Eğer imkanınız varsa kendi ellerinizle toplayıp kendi salamuranızı yapar yıl boyu da tüketebilirsiniz. Mevsiminde pazarlarda da taze yaprak satılıyor. Yaprak sarmasını çok sevenlerdenseniz bu tarife göz atmalısınız. Öncelikle bu tarifin kaya tuzuyla yapıldığını söylemek gerekiyor. Ne kadar yaprak kullanacaksanız 3 katı kadar da kaya tuzu alacaksınız. Örneğin 2 kilo taze yaprak …

Millet olarak yaprak sarması yemeyi çok seviyoruz. Bazıları ona “dolma” da dese o aslında sarmadır =) Şimdi tam taze yaprak zamanıyken taze taze alıp kışın da tüketmek istiyoruz. Yaprağı saklamanın birkaç yöntemi var. Öncelikle en kolayı olan dondurucu yöntemine bakalım. Asma yapraklarını önceden kenarda yıkayıp hazırlayın. Tencerede suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra yaprakları 10arlı olarak suyun içine bırakın. Suyun içine tuz …