Categories: Beslenme

Seitan Nedir?

Veganların tükettiği zengin protein kaynağı olan buğday glütenine japonca olarak seitan denilmektedir. Buğdaydaki nişastalı kısımların yıkanıp ayrıştırılması ve kalan yumuşak hamursu kısımdır. Bitkisel et olarak da adlandırılır.

Et kadar yoğun miktarda protein içermektedir. Organik pazarlardan veya internetten hazır olarak alınabileceği gibi evde de hazırlamak mümkün olabiliyor. Hazırlanması çok kolay olmasa da et yemeyenler için bir kurtarıcıdır. Tabi ki hem çölyak hastası hem de vegan iseniz sizin için berbat bir seçim olacaktır. Kesinlikle uzak durmanız gereken bir yiyecek olduğunu unutmayınız.

Protein açısından zengin olsa da etin vücutlarımızın çalışması için bulundurduğu temel amino asitlerden bazılarını içerir ancak, seitan bunları içermez. Buğday gluteni oldukça allerjik bir protein olduğu için alerjiniz varsa buna dikkat etmeniz gerekir. Seitan yerine Tempeh adlı Endonezyada yetişen geleneksel fermente soya fasulyesi tavsiye edilmektedir. Seitan’a göre çok daha iyi bir vegan protein kaynağıdır diyebiliriz.

hüseyin can çalışan

Share
Published by
hüseyin can çalışan

Recent Posts

Saç Dökülmesi Nasıl Engellenir?

Saç Dökülmesi Nasıl Engellenir? Saç dökülmesi, birçok farklı faktöre bağlı olarak gerçekleşebilir. Genetik yatkınlık, stres,…

% gün önce

Cadılık Eğitimi Nedir, Cadılık Zanaatı Witchcraft Eğitimi Nasıl Alınır?

Cadılık Eğitimi Nedir, Cadılık Zanaatı Witchcraft Eğitimi Nasıl Alınır? Son günlerin akılları kurcalayan terimlerinden olan…

% gün önce

Hayonox Kimdir, Nereli, Kaç Yaşında?

Hayonox Kimdir, Nereli, Kaç Yaşında? Eski adı Hayoon Figan Guliveya olan şarkıcı ismini Hayon Ox…

% gün önce

Mimar Ece Gürel’in Sır Dolu Ölümü

Mimar Ece Gürel'in Sır Dolu Ölümü İstanbul Kağıthane'deki evinden 2 Mart Pazar günü Belgrad Ormanı'na…

% gün önce

Yung Kafa & Küçük Efendi Kimdir, Gerçek İsimleri Nedir, Yüzleri Neden Yok?

Karanlık isimli parça ile listelere giren ve yeniden merak edilen isimlerden biri olmayı başaran Yung…

% gün önce

Elis Özbay Kimdir, Nereli, Kaç Yaşında?

Elis Özbay Kimdir, Nereli, Kaç Yaşında? Olimpiyatlarda mücadele eden ilk Türk kadın milli kürekçi olan…

% gün önce
Netavantaj Jenix biber gazı biber gazı jenix biber gazı