Salçayı Bozulmadan Saklamak

Salçaların içinde nem olduğu için bozulmaya yatkın bir gıdadır. Biber salçalarında bozulma, küflenme kolay kolay olmazken domates salçaları daha dayanıksızdır. Bir süre kullanmayınca üzerinin beyazladığını görürsünüz.
Bozulmasını engellemenin elbette yolları var.
Teneke kutuda aldığınız salçayı hemen bir cam kavanoza aktarın ve üzerini düzleyin.
Sürekli hazır salça alıyorsanız azar azar almaya çalışın. Böylelikle bozulma riski de azalır.
Piyasada satılan en kaliteli salçalar “Olca” ve “Öncü” salçalarıdır. Diğer markalar ne olursa olsun bu iki markanın yerini tutmuyor ve çok çabuk bozuluyor.
Salçayı kullanacağınız zaman aldığınız kısmı dolduracak kadar kavanoza sıvı yağ ilave edin. Hava almayacağı için küflenme de olmaz.
Eğer uzun bir tatile gidecekseniz ve salça kullanmayacaksanız bozulmamasını garantilemek için margarini veya tereyağını eriyin, salçanın üzerine dökün. Yağ donacağı için küflenme olmaz.