Salam Çiğ midir?

“Salam, sucuk ve pastırmanın çiğ yenmesi sağlığa zararlı mıdır?” Çoğu insan sucuğu pişirerek yer yani tavada kızartır. Pastırmayı çiğ yiyenler de vardır. Pastırmanın içinde bariz çiğ et olmasına rağmen herkes pişirmeyebilir. Bazıları salamın da pişirilmesi gerektiğini söyler. Ancak salam, 72 dereceye kadar pişirilen etlerden üretildiği için zararlı etkisi yoktur. Sucuk ve pastırma farklı yöntemlerle üretildiği için pişirilerek tüketilmesi tavsiye edilir. Yani pastırma ve sucuğu pişirmeden yememeye dikkat etmeliyiz. Sosis ve salam ise, pişirilme işlemi gören etlerden üretildiği için çiğ yenebilmektedir. Çiğ gıda tüketimi birçok soruna sebep olabilmektedir.