Mutfak Ölçülerini Biliyor musunuz?

Yemek programlarında bazen ölçüleri gram cinsinden verirler ve bizler nasıl ölçeceğimizi bilemeyiz. Herkesin evinde hassas mutfak tartısı yok öyle değil mi? İşte size malzemeler ve kaç grama karşılık geleceğini gösteren tablo :

1 su bardağı olarak verilen ölçülerin litre yada gr cinsinden karşılıkları:

Su bardağı verilen ölçülerin lt.yada gr.cinsinden karşılığı

1 su bardağı Su 250 ml
1 su bardağı Süt 250 ml
1 su bardağı Sıvıyağ 225 ml
1 su bardağı Zeytinyağı 225 ml
1 su bardağı Un 125 gr
1 su bardağı Toz şekeri 250 g
1 su bardağı Pudra şekeri 125 gr
1 su bardağı İrmik 185 gr
1 su bardağı Buğday nişastası 160 gr
1 su bardağı Pirinç unu 160 gr
1 su bardağı Pirinç 225 gr
1 su bardağı Arpa şehriye 200 gr
1 su bardağı Nohut 200 gr
1 su bardağı Bulgur 200 gr
1 su bardağı Çam fıstığı 200 gr

Mutfak Ölçüleri (1 ÇAY BARDAĞI)

Su 100 gr.
Süt 100 gr.
Toz şeker 80 gr.
Pirinç 100 gr.
Bulgur 75 gr.
Fasulye 75 gr.
Mercimek 75 gr.
İrmik 70 gr.
Pudra şekeri 70 gr.
Un 70 gr.
Peynir (rende) 40 gr.
Badem (çekilmiş) 40 gr.
Ceviz (çekilmiş) 40 gr.
Zeytinyağı 90 gr.
Ayçiçek yağı 90 gr.
eritilmiş yağ 90 gr.

Bir bardak su 200 gr.
Bir bardak süt 225 gr.
Bir bardak un 150 gr.
Bir bardak toz şeker 240 gr.
Bir bardak pudra şekeri 180 gr.
Bir bardak kakao 100 gr.
Bir bardak irmik 170 gr.
Bir çorba kaşığı margarin veya tereyağı 40 gr.
İki çorba kaşığı kakao 30 gr.
İki çorba kaşığı şeker 50 gr.

Ölçülerin Kaşık Karşılığı

25 gr. Rende kaşar peynir dört çorba kaşığı
25 gr. Hindistan cevizi rendesi dört çorba kaşığı
25 gr. Toz şeker iki çorba kaşığı
25 gr. Un iki çorba kaşığı
25 gr. Nebati yağ iki çorba kaşığı
20 gr. Pirinç bir çorba kaşığı
30 gr. Pirinç unu bir çorba kaşığı
30 gr. Domates salçası bir çorba kaşığı
120 gr. Süt bir çay bardağı

Besinler Buzdolabında Ne Kadar Kalabilir

Süt (kutu) 10 – 15 gün
Süt (kaynamış) 2 – 3 gün
Çiğ et (kıyma hariç) 2 – 5 gün
Çiğ balık 1 – 3 gün
Pişmiş et 3 – 6 gün
Tavuk 2 – 5 gün
Salata (kuru) 2 – 4 gün
Peynir (suda) 10 gün
Peynir (salamura) 3 – 4 hafta
Yumurta 3 – 4 hafta Kaymak 1 – 2 gün

ISILAR

Fırın Isısı 150º C Ilık
170º-190º C Orta
220º C Sıcak
230º-240º C Kızgın

CİNSİ SICAKLIK PİŞME SÜRESİ

Kalın Börekler 175º-210º C 35-45 dk.
İnce börekler 150º-180º C 25-35 dk.