Matcha çayı’nı duydunuz mu? Türkçe “maça” olarak okunan bu çay bildiğimiz çaylardan çok farklı. Japonca , toz haline getirilmiş çay anlamına gelmektedir. Bildiğimiz çaylar demlenerek hazırlanır ve sadece suyu içilir. Matcha çayı ise yeşil çay unundan oluşur ve suya karıştırılıp tamamı içilir.
Yeşil çaylar arasındaki antioksidan özelliği en fazla olan çay çeşididir. Bu çayın zahmetli bir üretim süreci vardır. Çay yaprakları buhara maruz bırakılır, kurutulur, sap, damar ve diğer fazlalıkların ayrıldığı bir işlemden geçirilir. İşlem sonucunda ilk toplanan ürünün sadece %10’unun kaldığı “tencha” elde edilir. Son olarak “tencha”, genellikle el değirmeni ile çok yavaş bir şekilde toz haline getirilir. 100 gramı öğütmek yaklaşık 3 saat sürmektedir. Daha hızlı bir şekilde yapmak ise yanık tadı oluşturmaktadır.
Antioksidan ve klorofilce zengindir. A, B, C, E vitaminleri ve karoten içermektedir. Düzenli tüketildiği takdirde kan şekerini dengeleyici, toksin atıcı, yağ yakıcı, kolesterol düşürücü, bağışıklık sistemini güçlendirici bir etki göstermektedir. Demleme çayda çay içindeki bileşenlerin %5 gibi bir oranı vücuda alınırken matcha çayında bileşenlerin tamamı vücuda alınır. Pasta, kek, dondurma gibi gıda ürünlerinin de üzerine dökülerek güzel bir görünüm oluşturmaktadır.
Hazırlanış şekli: 66 ºC – 77 ºC sıcaklıktaki 250 ml suya 1-2 çay kaşığı eklenir. Karıştırılır ve bekletilmeden içilmesi önerilmektedir. Denemeye değer…
Marmaray Dilencileri Vatandaşları Bıktırdı! İstanbul'un en önemli ulaşım araçlarından biri olan Marmaray, Halkalı ilçesinden başlayarak…
3 İle Başlayan Yumurtalar İlaçlı Mı? Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü,…
Dilek Bilgiç Esen Kimdir, Nereli, Kaç Yaşında? Dilek Bilgiç Esen, uzun yıllar, İstanbul'da bir sağlık…
Mermerdeki Sararma Yanık Lekesi Nasıl Yok Edilir? Mermerdeki istenmeyen sarı lekelerin çözümü için birkaç yöntem…
Gökçer Akademi Uzman Kardosuyla Eğitim Vermeye Başladı Tiyatronun usta isimlerinden Ayten Gökçer'in torunu olan Kerem…
Doğal bitkilerden üretilen kumaşlar bebeklerin cildi için elverişli bir yapıya sahiptir. Nefes alan yapısı sayesinde…