Mantar Yıkanır Mı?

 

“Mantar yıkanır mı?” sorusu klişe bir sorudur ve cevabı muammadır. Net bir cevap vermek çok da mümkün olmasa da herkesin kendisine göre belirlediği bir yöntemi vardır.

Bazılarına göre mantar kesinlikle yıkanmamalıdır. Su ile temas eden mantar suyu içine çeker ve asıl tadını kaybeder. Bu yüzden çok kirli değilse yıkanmamalıdır. Bazıları da mantarı ıslak bir bez ile hafifçe siliyor. Başka bir yöntem ise bu iş için ayrılmış bir diş fırçası ile üst kısmını fırçalamaktır.

Diğer bir yöntemde mantarın üst kısmının kabuğu soyulur. Mantarın sap kısmı çıkarılır. Üst kısmının kabuğu ise bıçak ile soyulur.

Ev hanımlarının büyük bir kısmı yıkamadan içinin rahatlamadığını söylüyor. Ben de aynı şeyi düşünüyorum.

Not: Mantarın kararmaması için limonlu suda bekletilmesi gerekir.