Kurban Eti Yıkanır Mı?

Her yıl Kurban Bayramında aynı soru akıllara geliyor. Kurban eti yıkanır mı? Kırmızı et yıkanır mı? Kurban eti dediğimiz aslında bildiğimiz kırmızı ettir. Dana, sığır, koyun ve benzeri kurbanlık hayvanlardan elde edilen kırmızı et evlere gelir. Etlerin bir kısmı ihtiyaç sahiplerine dağıtılırken bir kısmı da kavurmalık, haşlamalık olarak evlerde değerlendirilir. Her şeyi yıkamaya çalışan titiz insanlarımız kırmızı eti de yıkamak istiyor. Et uzmanları, etin kesinlikle yıkanmaması gerektiğini söylüyor.

Kurban eti kırmızı et yıkanır mı?

Uzmanlar, kırmızı etin gerekmedikçe yıkanmaması gerektiğini söylüyor. Yıkanan et bakteri üreterek hastalıklara davetiye çıkarıyor. Et kanlı ise süzme halinde bekletilmelidir. Etin üzerindeki kan kurumuşsa soğuk su ile yıkanabilir ancak sıcak su ile yıkanmamalıdır. Hele ki haşlamadan önce suda bekletmek kesinlikle yanlıştır. Etin içindeki faydalı Tiamin, Riboflavin, Niasin, Biotin, B6, B12, Pantotenik asit, Folasin gibi bileşenler yıkandıkça yok olmaktadır. Kırmızı eti pişirme sırasında mühürlerseniz kanı da içinde hapsolacaktır. Etin yüzeyinde bir şeyler varsa et cımbızı ile alabilir, kesebilirsiniz. Kanlı bir etse soğuk suda bekletebilirsiniz. Buzluğa koymadan ya da çıkardıktan sonra eti yıkamanıza gerek yok.