Pratik Bilgiler

Ekmeği fazla aldıysanız ya da uzun süre evde olmayacaksanız çöpe gitmesine razı olamayacaksanız ki öyle olmanız gerekir.Köy ekmekleri, fırın ekmekleri, lavaş, yufka, bazlama gibi ekmekleri taze ve soğumuş olarak poşetleyip dondurucuya koyabilirsiniz. Çıkardığınız zaman taptaze olacaktır. Bayat ekmekleri ise rondodan çekip poşetleyin. Köfte yaparken kullanabilirsiniz. Oda sıcaklığında ya da mikrodalgada çözdürdükten sonra kullanın. Saklama süresi yufka 3 ay, diğerleri 4 …

Beyaz peynir, sert salamura peynirleri (örgü peyniri, Urfa peyniri) ve kaşar peyniri ihtiyacınız ölçüsünde buzdolabı poşetine koyup dondurucuya kaldırabilirsiniz. Oda ısısında çözdürdükten sonra kullanıma hazırdır. Beyaz peyniri dondurucuda saklamanız gerekiyorsa çıkardıktan sonra böreklerde kullanabilirsiniz.Zira çıkardıktan sonra eskisi gibi durmuyor. Saklama süresi 6 aydır.    

“Çiğ et yıkanır mı?” sorusu çoğumuzun beynini kurcalar. Aldığımız bir et veya herhangi bir et türünü yıkamadan kullanmayı içimize sindiremesek de gıda güvenirliği derneği söyle söylüyor: Çiğ et yıkanabilir, ama ilave bir hijyen sağlamaz. Yani yıkamak zorunlu değil. Yıkamasak da aynı hijyeni sağlamış oluruz. Çünkü yüksek ateşte pişirilmekte ve gerekli hijyen bu şekilde de sağlanmaktadır.

Düdüklü tencereyi kullanmak zordur. Tencereyi kapattıktan sonra normal tencereler gibi açıp açıp kontrol etme şansınız yoktur. Bu  yüzden kaç dakikada pişirileceğini bilmeniz gerekir. Tam süt mısır 15 ila 20 dakika arasında düdüklü tencerede haşlanır. Orta sert ve sert mısırlar, düdüklü tencerede 20 ila 35 dakika arasında haşlanır. mısır kabuklarını soyun ve püsküllerini temizleyin düdüklü içerisine mısırları boyutuna göre, bütün veya bölerek koyun, birkaç …

Düdüklü tencerelerin ağzını sürekli açma şansımız olmadığı için pişirme sürelerini iyi bilmemiz gerekiyor. Tencerenin kapağı açıkken içine su koyup kaynatın ve kaynadıktan sonra ağzını sıkıca kapatın. KURU FASULYE: 1 gece suda bekletilmişse:20 dk suda bekletilmemişse: 30-45 dk NOHUT: 1 gece suda bekletilmişse:20 dk. suda bekletilmemişse:30-45 dk. YEŞİL MERCİMEK:20 dk KIRMIZI MERCİMEK:20-30 dk. DÖĞME(YARMA):20 dk TAVUK(BÜTÜN):15 dk TAVUK(PARÇALANMIŞ):10 dk. PATATES(KABUKLU):5 dk …