Pratik Bilgiler

Çilek çok nazlı bir meyvedir. Bu yüzden satın aldıktan sonra hemen tüketilmesi gerekir. Birkaç gün içinde yiyecekseniz çilekleri üst üste gelmeyecek şekilde üzeri kapalı olarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Eğer içinde bozulmuş ya da çürük çilekler varsa onları hemen ayırın. Zira sağlam olanları da hemen çürütürler. Çilekleri yıl boyu yemek isterseniz onları buzlukta saklayabilirsiniz. Öncelikle meysiminde aldığınız çilekleri güzelce yıkayın. Bir bezin …

Pazardan veya marketten alınan maydonoz, roka, tere gibi yeşillikleri buzdolaplarında uzun süre saklamak isteriz. Çoğu hanım haftada bir gün pazara gittiği için yeşillikleri pörsümeden saklamak istiyor. Tabii ki bunun da bir yolu var. Tazeliğini korumanın yolu onların havayla temasını kesmekten geliyor. Yeşillikleri yıkamadan ıslatmadan bir buzdolabı poşetinin içine koyun. Torbanın ağzını elinizle büzün. Bir pipet yardımıyla poşetin içindeki havayı iyice …

Haşlanmış yumurtanın sunumuna bir yenilik getirmek ister misiniz? Öncelikle yumurtaları iyi bir şekilde pişirmeniz gerekiyor. Yani yumurta rafadan olmamalı. İdeal pişirme süresi yumurtayı içine koyduğunuz su kaynadıktan sonra 10 dakikadır. Yumurtayı soyduktan sonra bir çubuğa ihtiyacınız olacak. Çubuğu iki tarafından lastikle sabitleyin. 10 dakika öyle durduktan sonra çıkarın. Kestiğiniz zaman kalp şeklinde bir görünüm elde edeceksiniz. Şık kahvaltı sofraları için …

Mantar çok faydalı bir yiyecektir. Bu yüzden yemeklerde çok kullanılmalı ve çocuklara da yedirilmelidir. Eğer çocuğunuz sevmiyorsa sevdiği bir yiyecek içinde yedirmeyi deneyebilirsiniz. Örneğin pizzanın üzerine biraz dilimleyip koyabilirsiniz. Mantarı buzdolabında uzun süre saklamanın yolu onun hava almasını sağlamaktır. Kültür mantarını aldıktan sonra ağzı açık olan bir kaba koyup buzdolabında 1 hafta bekletebilirsiniz. 1 haftanın sonunda ise yavaş yavaş rengi …

Yemek yapma konusunda acemi olanlar yemek tarifi aldıkları sitelerde çeşitli ifadelerle karşılaşırlar. Soğan konusuna el atarsak eğer “büyük boy soğan” , “orta boy soğan” ya da “küçük boy soğan” gibi tabirleri bilirsiniz. Yemek yapmayı bilmeyen biri için tarifi tam tutturmak zordur. Elinde farklı boylarda soğan olan insan tarifte istenen soğan boyutunu tam olarak anlayamaz. Karar vermekte zorlanabilir. Acemilerden biriyseniz aşağıdaki …

Bazı domates kullandığımız yemeklerde domateslerin kabuklu olmasını istemeyiz. Domatesin kabuğunu soymak da çok kolay olmaz. Hatta bazı kadınlar domates kabuğu soymaktan nefret eder. İşte bu noktada bir püf noktası devreye giriyor. Domatesin alt kısmına bıçakla birbirine çapraz olacak şekilde iki çizik atın, derin olmasın. Bir tencereye domatesi örtecek kadar su koyun ve kaynatın. Domatesi bu suyun içine atın ve 10 …

  “Mantar yıkanır mı?” sorusu klişe bir sorudur ve cevabı muammadır. Net bir cevap vermek çok da mümkün olmasa da herkesin kendisine göre belirlediği bir yöntemi vardır. Bazılarına göre mantar kesinlikle yıkanmamalıdır. Su ile temas eden mantar suyu içine çeker ve asıl tadını kaybeder. Bu yüzden çok kirli değilse yıkanmamalıdır. Bazıları da mantarı ıslak bir bez ile hafifçe siliyor. Başka …

  Haşlanmış patatesi soymak bazen kadınları sinir eder. Patatesten kaynaklı olarak inatçı kabuklara rastlayabilirsiniz. Japonların keşfettiği kolay bir soyma yöntemi var. Hem de çok basit. Öncelikle haşlayacağınız patatesin üzerine ortadan ikiye ayırır gibi bir çizik atın ama ikiye ayırmayın. Sonra kaynamakta olan suya atın ve pişmesini bekleyin. Piştiğini anladığınızda başka bir kaba buzlar koyun üzerine su ekleyin. Patatesleri hemen kaynamış …

Bazı yemek tariflerinde yumurtanın yalnızca sarısı ya da yalnızca beyazının kullanılması gerektiği yazar. Bazı hanımlar yumurtanın geriye kalan kısmını çok iyi değerlendirse de bazıları direkt olarak çöpe atıyor veya lavaboya döküyor. Örneğin poğaça yapıyor olabiliriz. Tarifin içinde yumurta kullanılması gerektiği yazmıyor olabilir. Ancak poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülmeden fırına verilmez. Bir tepsi poğaça için 1 yumurtanın sarısı yeterli gelir. Tabii …

Bazı tatlıların yapımında pudra şekeri kullanılır. Birden tatlı yapmaya karar verdiyseniz ve evde pudra şekeriniz kalmadıysa endişe etmeyin. Evde kendiniz de pudra şekeri yapabilirsiniz. Bunun iki yöntemi var. Birincisi ve en bilinen yöntem olan rondoda şekeri parçalamaktır. İkinci yöntem ise yağlı pişirme kağıdının üzerine toz şekeri koyup katlayıp üzerinden sıcak ütü ile birkaç kez geçmektir. Böylelikle pudra şekerini kendiniz katkısız …