Gurme

Kelle paça çorbasını sürekli olarak tüketen bir kitle bulunuyor. Hastalıklar olsun olmasın, haftada birkaç kez kelle paça çorbası içmeye giden veya evde kendileri yapan insanlar var. Çorbanın yapımı çok zor olmasa da pişirme sırasında ortaya çıkan kokular yüzünden evde pişirmek istemeyenler de var. Uzmanlar, özellikle mevsim geçişlerinde kelle paça çorbasının içilmesinin faydalı olduğunu söylüyor. Koronavirüsü ile karşı karşıya kaldığımız dönemlerde …

Alışveriş yaparken, daima paketlerin üzerindeki bilgileri okumak gerekiyor. Ambalaj üzerindeki son kullanma tarihi, içindeki malzemeler, üretim yeri gibi bazı noktalara dikkat edilmelidir. Sucuk, sosis gibi bazı hazır gıda ürünlerinin paketlerinde ısıl işlem görmüş ibaresini görürsünüz. Peki bu ne anlama geliyor? Isıl işlem görmüş demek sağlık için zararlı mıdır? Isıl işlem görmüş sucuk ne anlama geliyor?Bir gıda maddesinin ısıl işlem görmesi, …

Güzel bir yoğurt çorbası yapmak istediniz ancak deneyimsizlikten veya dalgınlıktan dolayı çorbanız kesildi. Bu durumda ne yapabileceğinizi düşünüyorsunuz. Çorbada yoğurt kesilirse yenir mi? diye sorup soruşturmaya başladınız. Bazıları “direkt çorbayı dökün, yenmez” dese de kurtarmanın bir yolu var. Bunu denemeden malzemeyi çöpe atmamak lazım. Öncelikle hatayı nerede yaptığınızı düşünün. Çorbaya koyulan malzemeleri iyi karıştırmadıysanız veya sıcak suyun içine ılıştırmadan koyduysanız …

Barista sütü normal sütlerden farklı bir üründür. Latte art yapımı için özel olarak üretilmiş süt olarak da tanımlanabilir. Latte art ise kahvenin üzerindeki sanatsal şekillerdir diyebiliriz. Bu süt aynı zamanda latte art sütü olarak da adlandırılmaktadır. Peki barista sütünün farkı nedir ? Süt köpüğünün pürüzsüz bir yapıda olmasını sağlamaktadır ve tam yağlı süttür. %4 gibi yüksek yağ oranı ile daha …

Şimdilerde çoğu kişi hamur mayalayarak evde ekmek yapıyor. Dışarı çıkma yasağının olmadığı günlerde bile, evde sağlıklı bir şekilde ekmeğinizi kendiniz yapabilirsiniz. İyi ekmeğin sırrı ise iyi bir hamur mayalamaktan geçiyor. Hamurun iyi mayalanması için sıcaklık önemlidir. Hamur mayalarken dikkat edilmesi gerekenlerHamurun içinde çok fazla malzeme olmasa da su ve süt gibi malzemelerin orta sıcaklıkta olması gerekir. Mayanın aktif hale gelerek …

Evde kalmak zorunda olduğumuz bu günlerde, canımızın çektiği yemek tarifini uygulamak istedik ancak malzemeler içinde krema olduğunu görünce, evde krema olmadığı aklımıza geldi. Şimdi bu tarifi yapmaktan vaz mı geçeceğiz? Sokağa çıkma yasağı da varsa markete gidemeyiz. Krema yerine alternatif yok mudur? Krema yerine ne koyabilir?Evde krema kalmamışsa veya yoksa yapacağımız tariften vazgeçmek yerine bir çözüm bulabiliriz. Özellikle tatlıların içinde …

Çileğin en bol olduğu mevsimde, çocuklar da evdeyken, çilekli dondurma yapmak doğru bir karar olabilir. Çileği neredeyse tüm çocuklar çok sever. Okullar kapalı, eğitime evden devam ediliyor ve çocuklar evde sıkılıyor. Onlara güzel bir dondurma sürprizi yapmak ister misiniz?Evde dondurma yapmak için gerekli malzemeler2 su bardağı dolusu ayıklanmış çilek 1 kutu süt kreması 1 su bardağı toz şeker yarım su …

İnsanların çoğu evlerinde kalmak zorunda, çalışanların bazıları da evlerinden çalışıyor. Marketlerden toplu alışveriş yapılıyor. Ekmek de fazla fazla alınıyor. Gerektiğinden fazla alınan ekmekler çabucak bayatlıyor. Bayatlayan ekmekleri çöpe atmadan değerlendirmek çok önemli. Bayatlayan ekmeklerden neler yapılacağına birlikte bakalım.. Bayatlayan ekmekten galeta unu yapımıBayatlamış olan ekmekten galeta unu yapmak, akla ilk gelen seçenektir. Ekmekleri bozulmadan önce, minik parçalara ayırın. Geniş bir …

Artık evde her şeyi yetiştirmek istiyoruz. En tazesi ve en organiği olsun istiyoruz. Bir balkona sahip olanlar, büyük şehirlerde de kendi yiyecekleri kadar sebze yetiştirebiliyor. Domates, biber, çilek gibi yetiştirmesi kolay olan sebze ve meyvelerin yanında, ananası da yetiştirmek mümkün. Ananas tohumu alarak yetiştirmek çok uzun süreceği için, bir adet ananas alarak yetiştirmek daha kolay olacaktır. Evde ananas nasıl yetiştirilir?Öncelikle …

Ev yapımı yoğurdun faydaları saymakla bitmiyor. Bağışıklık sistemini güçlendiren en önemli gıdalardan biri olan yoğurdu, evde yapmak önemli. Yoğurdu günlük sütten yapabileceğiniz gibi açık süt satan sütçülerden alarak da yapabilirsiniz. Büyük bir özenle mayaladığınız yoğurdun üzerini açıp da tutmadığını gördüğünüzde, yaşadığınız hayal kırıklığı üzücüdür. Tabii ki tutmayan yoğurdu kurtarmanın bir yolu var. Mutlaka deneyin. Tutmayan yoğurt nasıl kurtarılır?Tutmayan yoğurda ne …