Gurme

Kırmızı et ve tavuk parçaları, en garanti şekilde derin dondurucuda saklanır. Çözündükten sonra et veya tavuk buzdolabının alt kısmında bekleyebilir. Bu bekleme süresi çok kritiktir. Kırmızı ete göre tavuk eti, daha kısa sürede bozulmaya, bakteri üretmeye meyillidir. Bozulan tavuk eti yendiği takdirde gıda zehirlenmesinin yaşanma riski yüksektir. Tavuk etinin bozulduğu nasıl anlaşılır? diye soracak olursanız, kokusundan anlaşılır. Beklemiş çöp kokusu …

Tatlı kırmızı biberin en bol olduğu zaman olan Eylül ayında, kışlık hazırlıkları son hızıyla devam ediyor. Kırmızı kapya biber olarak adlandırılan ve genelde közlenerek hazırlanan kırmızı biberlerden turşu da yapılıyor. Kapya biber fiyatlarının en düşük olduğu zamanda satın alarak kilo kilo kışlık biber hazırlayabilirsiniz. Kırmızı biber turşusunu sevenler için, en basit kırmızı biber turşunu şu şekilde yapılabilir. Közlemeden kırmızı biber …

Bulaşık makinesinde konserve veya yemek yapmayı öğrendik. Ispanak yıkamayı öğrendik. Daha doğrusu yapanları gördük. Şimdi ise İnternet fenomenlerinden birinin çamaşır makinesinde tereyağı yaptığını görüyoruz. Çamaşır makinesinde tereyağ yapımıTereyağ yapabilmek için kaymakla sütü bol bol çalkalamak gerekiyor. Bu çalkalamanın şiddeti ve uzunluğu neticesinde yağ elde ediliyor. Bu bilgiden yola çıkarak plastik bir turşu bidonuna malzemelere koyularak çamaşır makinesinin içinde çalkalanıyor. Bir …

Isıya dayanıklı ürünler olarak bilinen Borcam aslında bir marka olsa da başarısı dolayısıyla borik asitten üretilen ürünler bu isimle anılmaya başlandı. Her evde mutlaka bulunan ve yeni evlenenlere hediye olarak götürülen borcam ürünleri, sıcaklıkla genleşmediği için bozulmaz. Kırılmadığı sürece uzun ömürlü olan borcam ürünlerini kullanırken yine de dikkatli olunmalıdır. Borcam çatlar mı?Borcamı fırına koymadan önce oda sıcaklığında olup olmadığına bakılmalıdır. …

Pepee adlı çizgi filmi izleyenler, bölümlerden birinde Çütte adlı yemeği duyarlar. Çütte yemeğini çizgi filmdeki Pepee, Bebe ve arkadaşları severek yerler. Bundan dolayı izleyenler bunun nasıl bir yemek olduğunu ve nasıl yapıldığını merak ediyor. Evde de yaparak çocuklarına “Bak Pepe de bundan yiyor.” diyebilmek için Pepee’nin Çütte yemeğini sizler için araştırdık. Kısır tarifine benzeyen yemeğin küçük farkları bulunuyor. Pepee’nin Çütte …

Rengini sadece kırmızı meyve ve sebzelerden alan mor ekmeğin üretimine başlandı. Kesinlikle gıda boyası ve katkı maddesi içermeyen mor ekmek, sindirimi yavaşlatarak kan şekerini düzenliyor. Sağlık için çok faydalı olan mor ekmeğin üretimi şimdilik, Ankara Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek tarafından yapılıyor. Kısa zamanda İstanbul’da da üretimine başlanacağı öngörülüyor. Mor ekmeğin faydaları nelerdir?Japonya’da uzun yıllardır üretilen ve sevilerek tüketilen mor ekmeğin …

Köfte, en sevilen yemeklerden biridir. Dana kıyması ile yapılan köfte, ekmek arası, pilav üstü veya dürümle birlikte tüketilebilir. Kıymanın kilogram fiyatı günden güne yükseldiği için, her eve kıymanın bolca girmesi mümkün olmuyor. Bu yüzden kıymayı az miktarda kullanarak çoğaltmak hedefimiz.. Girit köftesi olarak da bilinen leziz köftenin ekonomik olmasının sebebi, içinde patatesin de olmasıdır. Yarım kilo köftenin içine 1 adet …

Evlerde kolayca mayalı gıdalar hazırlamak ya da mayalama yapmak için ideal koşulları kolayca sağlamak isteyenler için özel olarak tasarlanan buzdolapları oldukça sıradışı. Yepyeni teknoloji ile üretilen Vestel Maya Buzdolabı; yoğurttan hamura, kefir, sirke, turşu ve şarap, bira gibi birçok gıdanın mayalanması için ideal fermantasyon ve depolama koşullarını oluşturuyor. Mayalama yapmak için uygun sıcaklığı ve yeterli süreyi otomatik olarak belirliyor. İşlem …

Kurban bayramının yaklaşmasıyla etlerin nasıl tüketilmesi gerektiği konusu gündeme geliyor. Etlerin tüketilmeden önce mutlaka 1 gün dinlendirilmesi gerektiği tekrarlanıyor. Kavram yağı nedir? Dana kavram yağı büyükbaş ve küçükbaş hayvanlarda, karkasın kavram bölgesinde bulunan yağdır.Et ürünleri (Sucuk, salam, sosis, hazır köfte vb.) üreten firmaların, üretimde kullandığı bu yağ çeşidi aynı zamanda, Lokanta, restorantlar ve kasaplar için de tercih edilen bir üründür. Kavram yağı nerelerde kullanılır?Kavram yağı ürüne …

En sevilen çorbalardan biri olan mercimek çorbasının birçok tarifi bulunuyor. Her yöre, kendisine göre çorbanın içine; patates, havuç, sarımsak ekleyebiliyor. Kimileri, soğanı çorbanın içine kavurarak koyarken, kimileri öylece koyup haşlıyor. Daha önce, mercimeğin içine sarımsak koymayanlar, sarımsağın mercimek çorbasının içine koyulup koyulmayacağını merak ediyor. Mercimek çorbasına sarımsak koyulur mu? Mercimek çorbasının içine soğan ve sarımsağı birlikte kavurarak ekleyin. Sarımsak çorbaya …