Gurme

Duygu Tuğcu için tam anlamıyla bir pasta sanatçısı diyebiliriz. O, bu işe gönül vermiş. Gece gündüz çalışarak ortaya harika eserler çıkarıyor. Değişik temalarda pasta ve cupcake yapan sanatçı, sipariş de alıyor. Duygu Tuğcu, pastacılık serüvenine amatör bir ruhla 2006 senesinde ilk adımını attı. Büyük bir tutkuyla bağlandığı pastacılık için tüm kariyerini bir kenara bırakarak yurtiçinde MSA Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik …

Bazı tariflerde neden kabartma tozu bazı tariflerde neden maya kullanıldığını düşündünüz mü? Her ikisi de hamuru kabartmaya yarıyorsa ne farkı var? Kabartma tozu da hamur mayası da aynı yöntemle hamuru kabartıyor. Bir farkı maya hamura ayrı bir tat veriyor. Ekmeklerde ve mayalı poğaçalarda o tadı alabiliyorsunuz ama zaten hamurla özdeşleşmiş olan bu tadı yadırgamıyorsunuz. Kabartma tozunu kullandığınızda ise ek olarak …

Dr. Oetker markasının toz ürünlerini bilirsiniz. Puding, Kakao, Krem Şanti, Maya, Vanilya ve daha birçok tatlının paketlere konmuş halini hazırlıyorlar. Mutfakta her zaman işlerimizi kolaylaştıran marka şimdi de şişelerde içtiğimiz ice tea soğuk çayların toz halini çıkardı. Toz şeklindeki ice tea’nin bir paketini 800ml. suyun içine koyup karıştırıyorsunuz. Anında soğuk çayınız hazır oluyor ve buzla da tüketebiliyorsunuz. Henüz şeftali ve …

Bu poğaçanın nasıl yumuşak nasıl lezzetli olduğuna inanamayacaksınız. Mutlaka ve mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz. Poğaçanın içi pamuk gibi oluyor. Gelelim tarifine: 2 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 2 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yumurta, 1 paket maya (kuru ya da yaş maya), aldığı kadar un. Yarım pk margarin. Bu malzemeleri iyice yoğurup elinize yapışmayan, …

Bazen pratik lezzetler ararız ya. “Hem tadı güzel olsun hem de çok çabuk yapayım da yiyelim.” deriz. İşte böyle zamanlarda yapımı 10 dakika sürecek bir tarifi verelim. Yarım paket milföy hamuru gerekli. Bir paket de sosis yeterli oluyor. Milföy hamurlarını elinizle hafifçe açın. İçine bir adet sosisi uzunca koyun. Hamuru üzerine sarıp rulo yapın. O şekilde birer cm bıçakla kesin …

Misafirlerinize farklı bir lezzet sunmak isterseniz üç katlı bu salatayı denemenizi tavsiye ederiz. Hem görünümü güzel hem de çok lezzetli. İsterseniz yoğurtla birlikte de servis yapabilirsiniz. 6-7 adet büyük boy patates 5 adet orta boy havuç 1 kase ince rendelenmiş kırmızı lahana Çeyrek demet maydanoz ve dereotu Bir kaç dal yeşil soğan Sıvı yağ, limon ve tuz Patatesleri haşlayalım ve ezerek püre …

  Pastalar artık sadece pasta olmaktan çıktı sanat eserine dönüştü. İnsan görüntüsüne hayran kalıyor ve yemeye kıyamıyor. Pandispanyasını istediğiniz gibi hazırladıktan sonra iç kremasının neli olacağı da size kalmış. İster hazır pasta kreması kullanın ister creme ole kullanın harika bir pastanız olacak. Dr. Oetker’in çikolatalı pasta kremasının tadı bir harika. Creme ole muzlunun tadı da süper. Pastanın arasına istediğiniz meyveleri …

Goralı sandviçi Kosova göçmeni Goralı ailesinin 1961 yılında İstanbul’da kendi soyadlarını vererek Fındıkzade’de açtıkları küçük bir büfede icat edilmiştir. Ailenin soyadı Kosova’nın Gora bölgesinden gelmektedir. Goralı ailesinin üyeleri olan Şehmuz, Kemal, Ertan ve Ercan kardeşlerin işlettiği büfe İstanbul‘un Fatih ilçesinde bulunan Fındıkzade semtinde yer almaktadır. Aile 1960’lı yıllarda özel bir köfte, turşu ve Rus salatasını tost ekmeği içine koyup tost makinesinde ısıtarak Goralı sandviçini icat etmiş, zamanla sevilen bu …

Pilav veya çorbalarımız için hazır tavuk suyu tabletlerini biliyorduk. Ne kadar katkılı da olsa çoğu hanım kullanıyor. Daha doğal olması için tavuğumuzu haşlayıp suyunu yemeklerde kullanıyoruz. Derin dondurucuya bir kaba koyup çözündükten sonra kullanıyoruz. Yurt dışında tavuk suyu sıvı şekilde satılıyordu. Şimdi Türkiye’de de Keskinoğlu markası hazır tavuk suyunu çıkardı. Keskinoğlu markasına her zaman güvenerek kullanıyorduk. Türk malı olması da …

Başlığa bakıp da gülmeyin =) Çünkü istediğiniz gibi tarifi tam tutan bir pandispanya yapmak kolay değil. Daha önce değişik tarifleri deneyen biri olarak en çok bu tarifi beğendim. “Budur!” dedim. Artık tüm pastalarımı bu tarifle yapacağım. Gerekli malzemeler: 4 adet yumurta 4 Türk kahve fincanı şeker 4 Türk kahve fincanı un 1 Türk kahve fincanı su 1 paket kabartma tozu Çok fazla …