Gurme

Türk milleti olarak yemek yemeyi seviyoruz. Öyle ki binlerce çeşit yemek tarifine sahibiz ve neredeyse yemek için yaşıyor gibiyiz. Yöreden yöreye farklılık gösteren damak lezzetimiz var. Aynı yemeğin farklı varyasyonları bile mevcut. Yemek kültürümüz hakkında araştırmalar bile yapılıyor ve “En sevdiğimiz yemekler” anketi düzenleniyor. Bu araştırmanın sonucuna göre biz Türklerin en sevdiği yemeklerin başında şüphesiz yaprak sarma geliyor. Zeytinyağlı ve …

Bazı kasaplar eti döverek verebiliyor, kaliteli bir et istiyorsak buna izin vermemeliyiz. Sadece schnitzel yapılacak et dövülmelidir. Etin müthiş bir yapısı var ve bu yapı bozulmadan pişirilmesi gerekmektedir.  Dövülmüş etlerin orta yerleri de çok pişeceğinden kayış gibi olacaklardır. Dövülmüş et lastik gibi olur ve son derece lezzetsiz olur. Dövülmeyen et sulu sulu pişmektedir ve son derece lezzet farkı bulunur. Hatta pişirirken çatal …

Bağışıklık sisteminin kurucusu ve koruyucusu olan probiyotik bakteriler mide duvarına yerleşerek bizi hastalıklardan korumaya yardım ederler. Midemizde zararlı veya zararsız birçok bakteri bulunur, tıp dünyası vücudumuz için faydalı olan bakterilere “probiyotik” adını vermiştir. Günlük beslenmenize doğal probiyotikleri ekleyerek, mide ve bağırsak sorunlarını önleyebilir, sindirim sisteminizin daha iyi çalışmasını sağlayabilirsiniz. Pekii probiyotik yoğurdun normal yoğurttan farkı nedir? Evde yapılan her yoğurt probiyotiktir …

Kereviz çok sevilen bir sebze değildir. Çok besleyici ve sağlıklı olduğu için de bir şekilde tüketilmesi gerekir. Kereviz, eklem ağrılarına çok iyi gelir, içerdiği lifler yardımıyla sindirim siteminin sağlığına katkı sağlar. Çocukların da bu sebzeyi tüketmesi gerekir. Tadı pek hoşlarına gitmez. Çorbasını denemediyseniz mutlaka denemelisiniz. Tadından ne olduğunu anlayamayacaklar. Çorbası için bir adet kerevizi soyup ince ince doğrayın. Bir adet patatesi de …

Tüm dünyada olduğu gibi bizler de kızartmayı seviyoruz. Fast food tarzı bir şekilde kızartma sıkça tüketiliyor. Özellikle şehir yaşantısında hızlı bir yemek olduğu için patates kızartma sıkça yapılıp tüketilmektedir. Kızartma en sağlıksız pişirme yöntemidir. Bol yağda pişirme zararlı bir pişirme yönetimidir. Kalp ve damar sağlığı açısından sıkıntılar doğurmaktadır. Yağın birden fazla kez kullanılması da oldukça sağlıksız bir durum oluşturmaktadır. Kızartma …

Hazır et suyu tabletlerini çoğu kadın evde yemeklerinde sıkça kullanıyor. Zira tabletler çorbalara, pilavlara ayrı bir lezzet katıyor. Bilinen bir gerçek var ki o da hazır et suyu tabletlerinin içinde sağlık için zararlı olan katkı maddelerinin bolca kullanılıyor olması.. Hal böyleyken çocuklarınıza zararlı yiyecekler yedirmek ister misiniz? Hiçbir anne istemez. O halde et ve tavuk suyumuzu evde yapabiliriz. Eğer hiç …

Biliyorsunuz ki bezelye bir yaz sebzesidir. Çok besleyici olması nedeniyle kışın da tüketmek istiyoruz. Bu yüzden sağlıkla tüketebilmek için ya yazın konserve yapılır ya da derin dondurucuya atarız. Hazır olarak satılan konserveler elbette ki güvenilir değildir. Çocukların da severek yediği bezelyeleri hazır almak içinize sinmiyorsa bir seçenek daha var: Kurutulmuş bezelye.. Kurutulmuş bezelye de nohut, kuru fasulye, mercimek gibi bakliyat …

Tatlı kriziniz tuttuğunda kolayca hazırlanacak bir tatlı istiyorsanız bu tarif sizin için.. Fırını yak, pişir uğraşmak bazen zor gelebilir. Bir de diyetteyseniz ağır tatlılardan kaçınmanızda fayda var. İşte pişmeyen kek tarifi için gerekli malzemeler: 5 adet kuru kayısı 1 su bardağı fındık 1 su bardağı dut kurusu 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi 3 yemek kaşığı yulaf ezmesi 1 yemek kaşığı kakao …

Patates püresi hem tok tutan hem de çok sevilen bir yiyecektir. Pratik bir yapımı olduğundan dolayı her yaştan insan kolayca püre yapabilir. Eğer yaptığınız püre lezzetli olmuyorsa bir noktayı kaçırıyor olabilirsiniz. Öncelikle patateslerin sarı olanlarını tercih edin. Çünkü pürenin sarı görünmesi ilk dikkat edilecek hususlardan biridir. Sarı patatesler daha lezzetli olur. Bilirsiniz ki pürenin içine sıcak süt eklenir. Sütü eklemeden …

Tam mevsiminde bol miktarda elmaya sahipken böyle besleyici bir meyveden neden daha fazla yararlanmayalım ki? Elmayı taze taze yemek ayrı güzel fakat elma cipsinin de tadı bir o kadar farklı ve güzel. Diyette olanların da severek yiyecekleri bir ürün. Üstelik ev yapımı ve katkısız! Peki nasıl yapılır? 1 adet elmayı ince ince doğrayın. Kabuğunu soymayın ki daha çıtır çıtır olsun. …