Gurme

Evde yapılan turşunun gribe karşı etkili olduğu açıklandı. Sadece sirke ve tuz ile yapılan ve koruyucu içermeyen ev turşusunun sağlık deposu olduğunu söyleyen beslenme ve diyet uzmanı Müge Güzey Akansel, ev turşusunun soğuk algınlığına adete bir koruma kalkanı oluşturduğunu söyledi. Turşusu yapılan sebzelerin bağışıklık sistemini kuvvetlendiren birçok vitamin, mineral ve antioksidanları içerdiğini belirten Akansel, pancar turşusu içinde bulunan polifenoller ve betalain, …

Mutfaklarda yeni ve sağlıklı ürün herkesin ihtiyacı. Toplumsal bilinçlenme ile birlikte artık daha seçici davranabiliyoruz. Yemek pişirmede ve yemek sunumunda kullanılan metal, aluminyum, çelik gibi maddelerden üretilen kaplar, tencereler, tabaklar, teflon tavalar, metal servis kaşıkları, plastik karıştırıcılar, plastik bardaklar, saklama kapları, plastik sebze doğrama tahtaları v.s; üretim esnasında içinde bulundurduğu birtakım kimyasal maddeler sayesinde uzun vadede insan sağlığını tehdit ediyor.  Bu tehlikenin …

Düdüklü tencere ile daha kısa sürede pişirme yapılabilmekte ve bu seyede de enerji tasarrufu da yapılabilmektedir. Birçok insan düdüklü tencerenin nasıl kullanıldığını bilmemekte ve kullanımdan korkmaktadır. Yeni evliler de düdüklü tencere nasıl kullanılır sorusunun cevabını aramaktadır. Pişirilecek yemeğe ait tüm malzemeleri bir miktar suyla birlikte düdüklü tencerenin içerine yerleştirin. Düdüklü tencerenin kapağını tam olarak kapatın ve düdüklü tencereyi ocak üzerine …

Döküm demir tencere ve tavalar seçkin restoranlarda sıkça kullanılıyor. Dünyaca ünlü birçok aşçı döküm demir mutfak gereçleri kullanmaktadır. Artık evlerde de döküm demir gereçler oldukça çok tercih edilmeye başlandı. Zehirli madde içermemesi, yüksek derecede ısıya dayanıklı olması ve ısıyı çok iyi şekilde iletmesi tercih sebebidir. Döküm demir mutfak eşyaları genelde koruyucu tabaka ile kaplanmış olabilmektedir. Bu kaplama koruyucu emaye olmaktadır. Isı eşit ve …

Yaz sıcaklarında buz gibi, içinizi serinletecek sağlıklı atıştırmalıklar mı istiyorsunuz? O halde yapacağınız şey çok basit.. Üstelik de yemesi keyifli! İçinizde bunu hep yapanlar mutlaka vardır. Eğer ilk kez duyuyorsanız seveceğinize eminiz. Yapılışı: Yeşil veya kırmızı üzüm, tercih sizin. Üzümleri yıkayın ve saplarından ayırın. Kurulayın. Bir kaba dökün. Üzümler donana kadar yani yaklaşık 1-1,5 saat derin dondurucuda bekletin. Çıkarıp bekletmeden …

Çift taraflı grill tava gerçekten çok amaçlı bir ürün. Koku yapmadan, çok az yağ ile sağlıklı ve lezzetli fırın tadında ızgaralar için mükemmel bir yenilik. Silikon conta sayesinde koku ve sıvı sızdırmamaktadır. Tavanın mıknatıslı olması ise güvenli ve kolay kullanım sağlamaktadır. Bu tava ile yemek de pişirilebiliyor. İçinde tavuk pişirebilirsiniz, et yemeği yapabilirsiniz.Nar gibi kızaran patates pişirileceği gibi bu tavalar içinde …

Bayram geliyor. Bayramın olmazsa olmazı şeker, çikolata ve şerbetli tatlılardır. Gündüzleri aç kalmaya alışan mideye birden yüklenerek ağır tatlılar vermek doğru olmasa da azar azar yemekten kimseye zarar gelmez. Yeter ki ipin ucunu kaçırmayın. Az miktarda yiyeceğiniz tatlıların kaliteli olmasına dikkat edin. Zira her şeyin sahtesi olduğu gibi baklavanın da sahtesi var. Ucuz baklava yiyeceğinizi zannederken glikoz yüklemesi yapmış olmayın. …

Özellikle çalışan kadınlarımız için derin dondurucuda hazır bulunan yemekler bulunmaz nimetlerdir. Hafta sonları veya tatil günlerinde hazırlanıp stoklanan yemekler, eve aç olarak gelindiğinde hemen çıkarılıp yenebiliyorsa mutluluk verir. Bir de aniden gelen misafirler olunca ev hanımları için de kurtarıcı durumundadır. Börek: Önceden pişirilip buzdolabı kaplarına veya poşetlere konup ocakta tavada veya mikrodalga fırında hemen ısıtılıp hazır hale gelebilir. Pişirilmeden de …

Eskiden süt kesildiğinde büyüklerimiz kesilen sütü değerlendirme amaçlı lor peyniri yapardı. Evde bildiğimiz malzemelerle yapıldığı için güvenle tüketilirdi. Tadını severek özellikle sütü kestirip lor peyniri yemek isteyenler de var elbette. Ek gıdaya geçen bebekler 6. aydan itibaren peynir tüketmeye başlayabilirler. Peynir de başlangıç olarak yağsız ve tuzsuz olmalıdır. Burada lor peyniri devreye giriyor. Minikleriniz için evde kendiniz lor peyniri yapabilirsiniz. Her …

Mangolia pudingi New York’ta meşhur bir fırın olan Magnolia Bakery’e ait olan bir tatlıdır. Türkiye’de hazır olarak satılan en meşhur tek bir yer bulunmaktadır. Magnolia çikolata , magnolia muz ve magnolia çilek gibi üç çeşidi bulunmaktadır. En lezzetlisi muzlu magnolia ve çilekli magnolia olmaktadır. Evde de basitçe yapılabilen hafif ve sütlü bir tatlıdır. Gitme şansınız olursa New York’da en güzelini ve …