Evde Beze Yapımı

 

Pastahanelerden aldığımız hafif lezzet olan bezeleri evde kendimiz de yapabiliriz. Genelde seveni çoktur. Tarifi harfi harfine uygulamanız gerekli. Çünkü en ufak ayrıntı bezelerinizin sönük olmasına yol açar ve istediğiniz gibi olmaz.

Gerekli malzemeler:

2 yumurta akı
2 çay bardağı toz şeker
Bir çimdik tuz
2,3 damla limon suyu

Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırıp ayrı bir kaba koyun. Sarıları yumurta akına bir damla dahi bulaştırmamasına dikkat edin. Mikserle düşük kademede yumurta aklarını çırpmaya başlıyoruz, çırparken tuz ve limon suyunu ilave ederken şekeri de azar azar ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.Bembeyaz köpükleşene kadar çırpıyoruz 10 dakika civarı. Kaseyi ters çevirip baktınız kremanız duruyor akmıyor bezeniz kıvama gelmiş demektir. Sıkma torbasına doldurup yıldız uçla şekil verip 100-110 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dk pişiriyoruz.