Diyet Listesinden Ekmeği Eksik Etmeyin!

Ekmeğin kilo aldırdığı söylenir dururdu. Hatta diyet listelerinde kesinlikle ekmeğe yer verilmezdi. Kilo vermek isteyenlere ekmekten uzak durmaları söylenirdi. Son yapılan çalışmaya göre diyet yapanların ekmek yemeyi bırakmamaları gerektiği söyleniyor. Ekmeğin içindeki maddeler bağışıklığı güçlendiriyormuş.

Eskiden ekmek tedavide çeşitli alanlarda kullanılırdı. Glüten ekmeği, suda eriyen kısımlarından ve nişastasından ayrılmış unla yapılır; taze soya ekmeği, soya unuyla yapılır. Şeker hastalarının diyetlerinde genellikle bu tip ekmekler kullanılır. Diğer ekmekler azotemi ve damar sertliği hastalarının rejimlerinde verilir.