Deniz Hıyarı Nedir? Yenir Mi?

Şekli sebebiyle adına deniz hıyarı denen deniz canlısı, bilmeyenlerde merak uyandırıyor. Diğer adı deniz patlıcanı olan canlının her yerde avlanması yasak. Denizler için en büyük yararı, denizi temizlenmesi olduğu için son günlerde denizdeki müsilajın ortaya çıkmasıyla tekrar gündeme geldi. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın izin verdiği bölgelerde, dalgıçlar tarafından denizden toplanan hıyarı bir kesim yiyerek tüketiyor. Marmara Denizi’nde görülen deniz salyasının artışında, deniz hıyarlarının kaçak avlanıyor olabileceği düşünülüyor. Biliçsizce avlanan deniz patlıcanlarının denizleri temizleme görevi olması sebebiyle salyalar korkutucu boyutlara ulaşıyor mu?

Deniz hıyarı yenir mi?
Deniz hıyarı genellikle 3–27 cm boyundadır. Deniz hıyarı, Uzakdoğu mutfağının çok lezzetli yiyeceklerinden kabul ediliyor. Güneydoğu Asya ve Avustralya sahil insanları deniz hıyarlarını deniz suyunda pişirip, kurutur. Yeneceği zaman tatlı suda kaynatıp, özellikle çorbasını yaparlar. Yemeklerde kullanımının yanı sıra ilaç ve kozmetik sanayisinde de kullanılan deniz patlıcanına deniz hıyarı da denir. Çin tıbbında yorgunluğa, iktidarsızlığa ve eklem ağrılarına iyi geldiğini inanılan deniz patlıcanı, yüksek protein kaynağı olduğu için uzak doğu ülkelerinde rağbet görüyor.