Beslenme

İyot, bedenin düzgün büyüme ve gelişmesinde ve aynı zamanda üreme sisteminin olgunlaşmasında etkin rol oynayan tiroksin ve triodotironin adlı iki hormonun üretiminde önemli bir role sahiptir. İyot, vücudumuzun kalori yakarak enerji seviyesini koruma şeklinin düzenlenmesinden sorumludur. Aynı zamanda vücudun güçlü tırnaklar, kemikler ve sağlıklı bir saç sahibi olmasına yardımcı olur. Aslında iyodun beden üzerindeki yararları, tüm sistem üzerinde çalışmaktadır. Yaşa …

Özellikle kış aylarında pekmez yemek vücudun ısı dengesini sağlamaya yardımcıdır. Pekmez doğru oranda tüketildiğinde iyi bir enerji kaynağı, içeriğindeki demir ve kalsiyum nedeniyle kemik gelişimini destekleyici ve kansızlığı giderici bir besindir. Anneler faydalı olduğunu düşündükleri için çocuklarına pekmez yedirmeye çalışırlar. Pekmezin sade olarak tadını beğenmeyen çocuklar için pekmez yoğurda karıştırılır veya sütün içine karıştırıp içirilir. Doğru yaptığını düşünen anneler aslında büyük …

Kahvenin Alzheimer ve Parkinson hastalıklarına yakalanma riskini %25 ila 45 arası, karaciğer kanseri riskini de %40 oranında azalttığını biliyor muydunuz? Kahvenin ana maddesi kafein olarak bilinmektedir. Bir bardak kahve (ortalama 250 mililitre) 50-150 miligram kafein içermektedir. Günlük olarak aldığınız kafein miktarı 400 mg’ı geçiyorsa sağlık problemlerine neden olabilir. Kafeinsiz kahve nedir ?Kahve tutkunları kafeinsiz kahvenin tam anlamıyla kahve tadı vermediğini …

Yemek yerken yanında su içme alışkanlığı bazı kişilerde mevcut. Her ne kadar su temel ihtiyaç olsa da, vücudumuzun büyük bölümü sudan oluşsa da yemekle birlikte su içmek sindirimi yavaşlattığı iddia edilmektedir. Yemekten önce su içmek tavsiye edilmektedir. Mide duvarının korunmasını ve tok hissedilmesini sağlamaktadır. Su, vücuttaki toksinleri atmayı kolaylaştırır ve organların ihtiyacıdır. Günde 2 ile 2.5 litre su içilmesi tavsiye …

Alışverişlerimizde, mutfağımızda her zaman yerli olanı desteklemeliyiz. Artık her şeyin yerlisi ve ithali bulunuyor. En güvenilir gıda ürünleri şüphesiz ki yerli olanlardır. Yurdun çiftçisini desteklemek üretime de destek anlamına gelir. Yerli kırmızı mercimekle ithal kırmızı mercimeğin karşılaştırmasını yazının devamında bulabilirsiniz. Göreceksiniz ki yerli olan mercimek sizi her türlü kar etmeye itecektir. Yerli mercimeğin rengi daha koyu ve yuvarlaktır, ithal mercimek …

Ramazan ayınında oruç tuturken yanlış beslenmek mide sorunlarına yol açabilmektedir. Bazı önemli noktalara dikkat ederek daha sağlıklı olabilirsiniz. Enerjimizin düşmemesi ve kilo da alınmaması için bazı tavsiyelerde bulunacağız. Hurma tüketin Potasyum zengini olan hurmayı mutlaka tüketiniz. Hurma; sinir sistemi için ve kasların düzenli çalışması için faydalı bir meyvedir. İçerdiği demir sayesinde de kansızlığı azaltıyor. Orucunuzu çorba ile açın Uzun süre …

Bir çok yiyecek derin dondurucuya koyulunca bozulma süresi uzamaktadır. Ancak bazı yiyecekler de bilinenin tersine derin dondurucuya koyulduğunda tadı bozulmaktadır. Beyaz peyniri derin dondurucuya koyarsanız kimyasal bir farklılık olur çıkartığınızda ilk koyduğunuzun aksine lor peyniri gibi dağılır. Beyaz peyniri derin dondurucuya atmak yerine yoğurt suyunda  ya da tuzlu su yapıp onun içinde bekletmek daha mantıklıdır. Ancak kaşar peyniri çok yağlı …

Ülkemizde çok fazla bilinmeyen ve oldukça lezzetli ve besleyici olan tatlı patates artık satın alınabiliyor. Peki tatlı patates nedir ? tatlı patates, yumruları yenen, nişastalı ve tatlı bir bitkidir. Yaprakları ve yumruları dışındaki kısımları zehirli olup yenmemektedir. İsmi patates olsa da bildiğimiz patatesten çok farklı bir sebzedir. Asıl yetiştirildiği yer Orta Amerika ile Güney Amerika’nın kuzey-batı kesimleridir. Çin, Endonezya, Hindistan, Vietnam, …

Su içmenin çok önemli olduğunu biliyor musunuz? Vücudumuz tüm işlevlerini tam olarak yerine getirebilmesi için suya ihtiyaç duymaktadır.  Yeterli olarak su içmek sindirim sisteminizi düzenleyeceği gibi kilonuzun da kontrol edilebilmesini sağlayacaktır. Yeterince su içtiğinizi düşündüğünüz halde yanılıyor olabilirsiniz.  Yeterince su tüketmiyorsanız bu durum sağlığınızı etkileyecektir. İçtiğiniz çay ve kahve içindeki suyun vücudunuz için hiçbir faydası olmayacaktır. Günde kaç lt su …

Pilavların ve diğer bazı yemeklerin vazgeçilmezi tavuk suyu ve et suyu bulyonlardır. Bu katkı maddesi oldukça güzel bir tat vermekte olduğu için yemeklerde kullanmadan edemiyoruz. Peki kullandığımız bu bulyonların zararları var mı ? Bulyonların birçoğunda ve belki de tamamında MSG (MonoSodyum Glutamat) adlı madde vardır. Bu madde lezzet arttırıcı olarak da bilinen çin tuzudur. E-621 kısa kodu ile de içerik …