Beslenme

Marketlerde meyve suyu diye tabir ettiğimiz ve fazlasını bilmediğimiz ürünlerin üzerinde “meyve suyu” ve “meyve nektarı” ibarelerini görürüz. Bunların farkını çoğunlukla bilmeyiz ve araştırmayın. Tabii ki meyve suyu ile meyve nektarı aynı şeyler değildir. Meyve nektarı şeker katkılı olur, meyvenin tamamı ezilerek şeker eklenerek fermante edilir. Bu nedenle meyve nektarları pastorize edilmiş meyve sularından daha kalorilidir. Doğal olanı ve sağlıklı …

  Bazı yiyecekler vardır ki bunları yemekten asla bıkmayız. Tatları öyle güzeldir ki bağımlılık yapar, zararlı olduğunu bilsek bile yemekten kendimizi alamayız. İşte bu tehlikeli yiyeceklerden bazıları: Şeker ve şeker ürünleri uzun süreli şeker kullanımı nörolojik problemlere sebep olur. Ayrıca hafızayı da zayıflattığı tespit edilmiştir. Öğrenme kabiliyetini zaafiyete uğrattığı da ifade edilmektedir. Fast Food, yakın zamanda Montreal Üniversitesi´nde yapılan bir araştırma fast …

İhtiyacınızdan fazla olan sütü derin dondurucuda saklayabilirsiniz. “Süt ve süt ürünleri bakteriyel enfeksiyonların üremesi açısından riskli olduğu için çok iyi dondurucularda saklanmalı. Her süt dondurularak saklanmaz. Sadece homojen haldeki sütler dondurulabilir. Örneğin hiçbir işlem yapılmayan süt dondurulup saklanmamalıdır. Süt Donuk Olarak Ne Kadar Süre Saklanır? Depolama süresi en fazla 2–3 aydır. Ekşi kaymak, krema, lüle kaymak ve mayonez dondurulmaya elverişli …

Ciğerin yıkanmadığı bazı kişiler tarafından bilinir. Kanlı olabildiği içindir ki birçok kişi yıkamadan pişirmeye iğrenmektedir. Yıkanmaması gerektiği ve sütte bekletilmesi gerektiği efsanesi söylenedursun, büyük ciğer ustaları ciğerin yıkanması gerektiğini ve yıkandığını söylemektedir. Ustalar hem de 2 kez yıkadıktan sonra ciğeri pişirmekte. Yıkadıktan sonra ciğerde sertleşme olacaktır ki bu normaldir. Bu sertleşmenin herhangi bir zararı olmayacaktır yani yıkadıktan sonra pişirebilirsiniz. Ciğeri yıkamak ve …

Ihlamur kış aylarının en çok içilen sıcak içeceklerinden biridir. Soğuk algınlığı başta olmak üzere birçok hastalığa karşı koruyucu olduğuna inanılır. Ayrıca migren hastalığına karşı da direnci artırdığı söyleniyor. Damar tıkanıklığı ve uykusuzluğa da fayda ediyor.  Öksürüğü kesiyor, boğazı yumuşatıyor. Gece yatmadan önce içilip yatılırsa terleteceği için gribe karşı iyi gelecektir. Çok içilse de hala ıhlamur demlenir mi kaynatılır mı bilmeyenler var. …

Kış aylarında kilo alımı daha çok oluyor. Hepimiz yemek yeriz ancak bazılarımız kilo alırken bazılarına hiçbir şey olmaz. Aslında tok kalabilmenin ya da açlığı geçiştirmenin belli yolları var. Yemeklere çorba ile başlamak çok önemli. Özellikle akşam yemeklerine başlarken bir kase çorba içilmeli. Çorba sayesinde daha uzun süre tok kalmak mümkün. Br pilav yanına köfte ya da tavuk yerseniz kısa sürede …

Ekmek kısa sürede beyne tokluk siyallerini iletiyor. Yemeğe ekmekle başladığınızda çabuk doyarsınız… Ekmeksiz diyet yanlış bir algıdır. Bu şekilde bir diyet yanlış ve çok sağlıksız. Uzmanlar ekmeğin kilo aldırmadığını aksine önerilen miktarda tüketilen ekmeğin kilo verdiği söyleniyor. Ekmeksiz diyetler kalp damar hastalıkları, böbrek hastalıkları, yeme ve davranış bozuklukları, diyabet, karaciğer hastalıklarına yol açabiliyor. Uzmanlar sağlıklı ve kalıcı bir şekilde zayıflamak …

Soda ve maden suyu nedense aynı şeymiş gibi ifade edilir. Bir yere gidildiğinde “Bir soda istiyorum.” ya da “Bir maden suyu istiyorum.” cümlelerinden hangisini kullanırsanız kullanın gelen ürün aynı olacaktır. Aslında bu iki ifade birbirinden farklıdır. Soda, herhangi bir suya karbondioksit eklenmesiyle elde edilir. Sodada mineraller yoktur. Maden suyu ise yerin alt katmanlarından çıkar ve o yerin kendi özelliklerini taşır. …

Kurban bayramının yaklaşmaya başladığı bugünlerde evlerde hazırlıklar hız kazanmaya başladı. Malum, kurban bayramında normal hayatımızdakinden daha fazla etlerle haşır neşir oluyoruz. Etlerin bir kısmını kuşbaşı halinde dondurucu saklarken bir kısmını da kıyma haline getirip kavurabiliyoruz. Kıymayı tencerede iyice kavurduktan sonra yayvan bir tepsi içine güzelce sıkıştırıp basıyoruz.Bir süre bozulmadan tepside saklanabilir. Eğer kısa sürede tüketemeyecekseniz ve bozulabileceğini düşünüyorsanız birer kullanımlık …

Bağışıklık sistemimizin zayıfladığı, kışı karşılamaya hazırlandığımız bu dönemde hastalıklardan korunabilmek için bol bol havuç tüketmemiz gerekiyor. Havuçta A vitamininin yanı sıra B,C,D ve E vitamini de var. Ayrıca karoten, şeker ve fosfor da içerdiği için çocuklarımıza da yedirmemiz gereken bir besin. Hem de zihin açıcı ve beyni güçlendirici bir özelliği de bulunuyor. Okul çağındaki çocuklara da okula gitmeden önce havuç salatası yedirebiliriz. …