Balık Kızarttıktan Sonra

Evde balık kızarttıktan sonra kokusu uzun süre gitmez. Sırf bu yüzden eve balık sokmayan, kendilerini bu değerli ve yararlı lezzetten mahrum bırakanlar var. Ne kadar koksa da alıp pişirenler de var. Evlerini yeterince havalandırmayan özellikle en kokulu balık olan hamsiyi haftada 2 ya da 3 kez alıp pişirenlerin ise evlerinde onlarla özdeş bir ev kokusu oluşmakta.

Kokuyu yok etmenin aslında basit bir yöntemi var. Balığı tavada yağda kızarttıktan sonra tavayı hemen sıcak su ile yıkamayın. Tavaya sıcak su koyup ocakta ısıtmayın. İşte bu en sık yapılan hatadır. Öncelikle tavadaki yağı ve balık kalıntılarını bir peçete yardımı ile silip çöpe atın. Ardından soğuk su gezdirin. Bunu yaparken de küçük bir kapta su kaynatın, içine limon dilimleri koyun. Limon kokusu etrafı sararken içine karanfil taneleri de koyabilirsiniz. Bu arada tavanızı yıkamaya devam edebilirsiniz.