Fırında Yoğurt Nasıl Mayalanır?

Evde yoğurt yapmayı hiç denemeyenler zor olduğunu zannediyor. Aslında kendi yoğurdunuzu kendiniz kolayca yapabilirsiniz. Böylelikle yoğurdun daha çok faydasını göreceksiniz ve katkı maddelerine maruz kalmayacaksınız.
Yoğurdu annelerimiz aslında fırında yapmıyorlar ancak fırında yapmak işi garantiye almanızı sağlar.
Peki fırında yoğurt nasıl yapılır?
Öncelikle ne kadar süt kullanacaksanız onu tencereye koymalısınız. Örneğin 1 litre sütü ele alalım. Tencereye koyup sütü yaklaşık 10 dk kaynatın. Kaynadıktan sonra biraz ılımasını bekleyin. Olduğunu anlamak için serçe parmağınızı süte batırın, eliniz yanmıyorsa sıcaklık tamam demektir. Artık mayalanmaya hazırdır.
Fırına girebilecek bir ya da birkaç küçük kabı hazırlayın. Her kabın içine birer tatlı kaşığı yoğurt koyun. Bu yoğurt mayalamak için gereklidir. Sütten üstlerine ekleyin ve güzelce karıştırın.
Önceden 50 derecede ısıttığınız fırına kapları koyup ağızlarını kapatın. Yaklaşık 6 saat boyunca fırında bekleyen kaplarınızda yoğurt hazır hale geliyor.
Afiyet olsun.

Dikkat: Fırında mayalama işlemi gerçekleşirken kapları sabit tutmaya özen gösterin. Eğer sallanma olursa yoğurt iyi tutmaz.
Püf Noktası: Süt kaynarken kolayca taşabilir. Taşmaması için sütün içine bir porselen kapak veya kaşık koyabilirsiniz.
Öneri: Yoğurt mayalandıktan sonra buzdolabına koyun ve tercihen bir gece beklettikten sonra tüketin.