Yumurta Yıkanmalı Mı?

Yumurtanın yıkanıp yıkanmayacağı konusunda hanımlar ikiye ayrılmış durumda. Bazı titiz hanımlar eve giren her şeyi önce sudan geçirdikleri için yumurtayı da yıkayıp buzdolabına koymaya başlayınca gıda mühendisleri harekete geçti. Yumurtayı illa yıkamak isiyorsanız buzdolabına yıkayıp da koymayın, kullanacağınız zaman kabuğunu yıkayın. Kullanım sırasında yumurta kabuğunda bulunan bazı bakterilerin yemeğe düşebileceği akla gelebilir.
Yumurta satın alırken tazeliğini anlamak oldukça güç olduğundan saklama şartlarına dikkat edilmelidir. Uygun saklama sıcaklığı olan 5 ile 12 derece arasında muhafaza edilmediği takdirde kolayca bozulabileceği unutulmamalıdır. Ev şartlarında yumurta buzdolabında, orijinal karton kutusu içerisinde ve doğal koruyucu tabakasını kaybetmemesi için yıkanmadan saklanmalıdır. Çiğ yumurtanın sindirimi güç, zararlı mikroorganizma bulaştırma riski daha yüksektir.